HEAD CHEF
Clarion Hotel Helsingborg söker den mest passionerade och drivna HEAD CHEF A la Carte Restaurang!
Vill du bli en del av vår framtid i Helsingborg och sätta nya matkoncept på marknaden? Då är du kanske den vi söker!
Du brinner för att varje gäst som besöker oss skall få en unik upplevelse. Du tycker om att arbeta mot högt satta mål och drivs av effektivitet och resultat. Utöver det är du professionell och personlig i ditt möte med gäster och kollegor.
Vi driver hotell med a la carte restauranger, barer, frukostservering till våra hotellgäster samt konferens och bankettverksamhet. Vi söker dig som kan leda, utveckla och uppdatera befintliga restauranger och barer, samt har ett stort intresse att utveckla och vara ansvarig för flera kommande nya koncept.
Du deltar i Clarion Helsingborgs duty ordning och ingår i hotellets avdelningschef grupp. Som Head Chef rapporterar du direkt till Operations Manager
Din placering är på Clarion Grand Hotel till en början samt att du även är med och positionerar restaurangen på Clarion Hotel & Congress Sea U i Helsingborg.
Du som vill arbeta i ett dynamiskt företag med en vardag full av roliga upplevelser och gästmöte - här väntar utmaningar och goda utvecklingsmöjligheter.
DINA ARBETSUPPGIFTER
- Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutveckling av personal
- Prognos-, kostnads och resultatansvar
- Ansvarig att rätt prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet
- Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
- Daglig ledning och kvalitetskontroll av all mat som produceras. Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
- Kontinuerligt uppdatera menyer enligt lagda riktlinjer.
- Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
- Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket
- Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika konferenser, grupper, aktiviteter och evenemang
- Rekrytering av personal i enlighet med företagets policy
- Användande av tidsrapporteringssystem (TimePlan) samt prognos- och resultatssystem (PMI)
- Inköp inom ramen för godkänd budget . Användande av Menu Engineering.
- Att inventering görs vid månadsskifte och lämnas in i rätt tid.
- Eventuellt andra uppgifter kan tillkomma.
DU BEHÖVER
- Har matlagning som din största passion och sitta på erfarenheter av utveckling av nya matkoncept.
- Tidigare har haft personalansvar.
- Tidigare erfarenhet av liknande drift.
- Har mycket goda kunskaper i svenska och engelska, både tal och skrift.
Arbetet innebär varierande arbetstider dagtid, kvällar och helger. Vi har öppet året runt, även storhelger och röda dagar.
Sista ansökningsdag är 2020-07-15. Men urval och intervjuer sker löpande och annonsen kan tas bort tidigare. Så vänta inte utan skicka in din ansökan
Home Hotel är mer än bara ett namn - det är ett löfte. Vi är övertygade om att bra service startar med genuin omtanke, och vi ger allt vi kan för att skapa en plats där gäster känner sig välkomna och bekväma. Vi har över 50 hotell i Norden, och vi bjuder alltid våra gäster på middag, frukost och fika. Våra byggnader har ofta ett rikt och intressant arv, och vi är stolta över att inget av våra hotell är det andra likt.
Home Hotel är en del av Strawberry.
Apply
Ad has been closed and it is no longer possible to apply.
What’s in it for you?
As part of of Strawberry, you will get the best employee benefits of the industry.
A culture to cherish
Our people always make guests their top priority! Our warm and welcoming atmosphere creates the right setting for you to flourish and work your magic. You will get the freedom you need to perform your tasks and solve problems as they arise in the best way you see fit. A strong team spirit and family-feeling foster a culture of collaboration. And when there’s something to celebrate, we make sure to have some fun! In larger cities, we also regularly host after-work events to allow colleagues to mingle. How do we achieve all this you may wonder? We believe it’s down to the fact that we’re a diverse crowd full of energy, courage and enthusiasm. That’s how we create extraordinary experiences every single day!
A culture to cherish
Job security for peace of mind
When you work with us, we’ll take your whole life situation into consideration. We offer good job security through collective agreements and insurances, as well as paid parental leave, holiday leave, wellness allowance, attractive pension plans and competitive salaries. We’re there for you.
Job security for peace of mind
Room to grow
With more than 200 hotels across the Nordics, we offer you endless opportunities for career progression! Would you like to work full-time, part-time, a few hours here and there, or perhaps only a season? We have room for you, no matter where you’re at. We encourage creativity and curiosity, and we make every effort to foster a culture of learning for professional development. Ready to take your next career leap within the company? We applaud you and will help you achieve this! An academic degree isn't the most important thing for us. If you have the right mindset, we can certainly promise you a bright future!
Room to grow
Explore more
We encourage you to get out and explore all that life has to offer! So, we always give numerous discounts to you and your friends and family at our hotels, bars and restaurants. As part of Strawberry, you get four FREE nights at our hotels each year* To remind you just how important you are, we’ll always do our best to offer you an upgrade! And on top of that, we’ve also partnered with other companies to give you sweet deals on air travel, charter holidays, car rental and lots more.
*If you are employed on a contract for at least 20% of full-time working hours.
Explore more
Open mind, open hearts
Our heart beats for the world around us. To meet global challenges, we support the transition to clean energy, and we recently opened the first zero-energy hotel in the Nordics. We seek to use organic produce and have championed the elimination of unsustainable palm oil. We promote equal rights above all and are proud sponsors of Pride. Regardless of your ethnicity, gender, religious beliefs, disabilities or age - our doors are always open.
Open mind, open hearts
All over the Nordics & Baltics
Be it a vibrant city, a tranquil island or a charming little town in the mountains, you’ll probably find one of our hotels there.