Restaurantsjef/Executive Restaurantmanager

Det finnes mange hoteller og restauranter, men bare ett prosjekt som dette! 

Har du lyst til å være del av noe helt ekstraordinært? Da bør du lese videre. 

På Solli Plass i Oslo bygger vi byens neste store møteplass. Vi skal fylle et av Oslos flotteste hus, i et av byens beste nabolag, med lys, kraft og varme. Bygget, som på 1930-tallet var Oslo Lysverkers stolte hovedkvarter, er fullt av historier og allerede en institusjon. Nå skal Art Deco-perlen få nytt liv. På Sommerro kommer fire spennende restauranter, velværesenter og spa, takterrasse med basseng, kulturhus, bibliotek, to caféer og et av landets mest spektakulære hoteller – med 242 rom og suiter i 1930-talls Art Déco stil. 

www.sommerrohouse.no

Vi åpner dørene 1. september 2022, og rekrutterer nå teamet som skal gjøre drømmeprosjektet til virkelighet. 

Sommerro søker deg som vil sette en ny standard for hvordan folk blir mottatt og

ivaretatt, og som brenner for å få alle gjester til å føle seg hjemme. Enten de har reist

fra andre siden av kloden eller bor i bygården over gaten. 

Sommerro er en arbeidsplass for folk som elsker folk. 

RESTAURANTSJEF/EXECUTIVE RESTAURANT MANAGER

Stillingen har oppstart 1. februar 2022. 

I pre-opening fasen vil det være ditt ansvar å bygge opp restaurant-, meeting & event-, kulturavdelingen ved hotellet. Hotellet får to konseptrestauranter, to barer, møte- og kulturavdeling i tillegg til vår private utleievilla, Villa Inkognito. Dette vil kreve stor grad av tverrfaglig samarbeid og koordinering med hotelledelse og andre interessenter. Etter åpning vil du være ansvarlig for hotellets restaurantavdeling.

Som restaurantsjef vil du fra og med åpning være ansvarlig for den operasjonelle og administrative restaurantdriften, og rapportere til Director of Operation. Vi er et nabolagshotell, så din evne til å få folk til å kjenne seg velkommen er avgjørende. Du vil jobbe tett med gjester og ansatte, og du vil være ansvarlig for å lede, motivere og utvikle dine medarbeidere, følge opp driften i henhold til Sommerro Standard, operasjonelle system og resultatmål. Du er selvstendig og kan lede et team samtidig som du må være en lagspiller. Du har blikk for det ekstraordinære og slår deg aldri til ro med godt nok. Du er arbeidsom, målbevisst og har et smittende humør. 

Dette er en givende, krevende og svært sentral stilling i Sommerro-prosjektet. 

Ta kontakt om dette er deg! 

Dine ansvarsområder: 

• Ansvar for drift og utvikling av restaurant-, møte og event-, kultur- og baravdelingene på Sommerro. Inkludert restaurantdrift i Villa Inkognito.
• Personalansvar, herunder rekruttering, onboarding, utvikling av medarbeiderne i egne avdelinger. 
• Utvikle og sikre avdelingenes servicekonsept i tråd med hotellets øvrige standarder.
• Være en aktiv del av den operasjonelle ledergruppen.
• Etablere og vedlikeholde internsystemer i henhold til gjeldende forskrifter og interne systemer.
• Ansvarlig for å kvalitetssikre drift og leveranser for egne avdelinger
• Budsjett- og rapporteringsansvar.

Kvalifikasjoner:

• Erfaring fra tjenesteytende næring. Cruise, hotell eller restaurant.
• Svært gode engelsk- og norskkunnskaper, skriftlig og muntlig
• Selvstendig, strukturert, nøyaktig og pålitelig
• Stor arbeidskapasitet med evne til å håndtere flere saker parallelt 
• Evne til raskt å tilegne seg ny kunnskap og formidle den til andre
• Gode samarbeidsevner – du vil ha mye kontakt internt og eksternt
• God kommunikasjonsevne muntlig og digitalt
• Fagbrev fra relevante fag og/eller økonomisk tilleggsutdannelse.
• Erfaring fra drift, ledelse og rapportering.
• Erfaring med forhandlinger av kontrakter og avtaler.
• Kompetanse og erfaring med relevante digitale verktøy.

Personlige egenskaper:

• Utpreget serviceinnstilling.
• Gode samarbeidsevner og ordenssans. 
• Blikk for detaljer.
• Du må ha evnen til å se hva som kreves for at våre gjester skal være fornøyde 
• God kommunikator
• God økonomisk forståelse.

Vi tilbyr:

• Muligheter for faglig og personlig utvikling
• Konkurransedyktige betingelser
• En kultur preget av høy fagkompetanse, yrkesstolthet og engasjement
• Personalgoder i Nordic Choice

Nordic Hotels&Resorts er en kuratert samling av 39 uavhengige hoteller og en restaurant beliggende i Norge, Sverige, Danmark og Finland. Inkludert The Thief og Amerikalinjen i Oslo, Stockholms At Six, og den nyåpnede Villa Copenhagen i København, gjenspeiler hver eiendom sin visjon om å skape en tydelig merkevare med en sterk, uavhengig identitet gjennom unike destinasjoner, kulturell autensitet og unik design, arkitektur og kunst. Nordic Hotels&Resorts er grunnlagt av Petter Stordalen, eiendomsutvikler og eier av mer enn 200 hoteller, og har fordelen av å være en del av Nordic Choice Hotels, en av de største hotellkjedene i Norden.

For mer informasjon vennligst kontakt

Helene Skjenneberg

Director of Operation

Mail: Helene.skjenneberg@sommerrohouse.com

Mobil: +47 947 85 895