Kökschef - Quality Hotel Winn Haninge

Location

Sweden, Stockholm

Location

Sweden, Stockholm

Apply by

2023-03-31

Vi söker nu en ny stjärna att leda vårt kök i vår restaurang Brasserie X, en restaurang med en mix av nordiskt och franskt. Vi är Haninges lokala vardagsrum och en del av Quality Hotel Winn Haninge. 

Är du vår nya kollega och lagledare till vårt kök?

Vår kökschef Johanna kommer inom kort flytta upp till sitt drömboende i norra Sverige vilket gör att hon bestämt sig för att lämna sin tjänst hos oss.

Vi söker därför nu en kökschef för att leda vårt team i vår restaurang Brasserie X, en restaurang med en mix av nordiskt och franskt. Du kommer att leda och fördela arbetet i köket och vara med i planering och uppföljning av våra arrangemang och event.

Vi ser att du har erfarenhet av att leda team sedan tidigare. Du är en smaksäker och sympatisk person, som vill vara en del av teamet och tillsammans med oss leverera gästupplevleser utöver det vanliga.

Våra dagar består av allt från konferensfika och luncher, till a la carte, barmeny, event och banketter.

Rollens ansvarsområden:

Du är en av drivkrafterna till att vidareutveckla matupplevelsen i vår restaurang Brasserie X.

Struktur och planering är viktiga faktorer för att kunna parera och justera verksamheten efter ibland snabba förändringar. Som chef och ledare ansvarar du över att rekrytera, bemanna och utveckla din personal och det ni tillsammans producerar. Till din hjälp har du ett fantastiskt team som du brinner för att leda, utveckla och samtidigt utmana.

I det dagliga arbetet ingår bland annat:

  • Operativt och administrativt ansvar över driften.
  • Personalansvar och arbetsledning.
  • Menyplanering.
  • Göra hållbara val som värnar om vår miljö och våra medarbetare.
  • Kostnadsansvar för inköp och utgifter för avdelningen.
  • God ekonomisk insikt och förståelse för att driva positiva resultat tillsammans med ditt team.
  • Vara uppdaterad om trender som både påverkar och inspirerar den totala upplevelsen inom mat och dryck.
  • Vara en trygg och god ledare som är nära ditt team och arbetar med en vi-känsla för att med ett coachande och inspirerande förhållningssätt utveckla teamet att nå nya framgångar.
  • Se till att verksamheten följer standarder, lagar och förordningar.

Personliga egenskaper:

Du har hittat balansen mellan att vara en kreativ inspiratör som leder ditt team med en ödmjuk och samtidigt fast hand mot nya höjder. Du har koll på det administrativa men vet när kontorsarbetet behöver vänta. Du har en god kommunikativ förmåga och brinner för att skapa gästupplevelser utöver det vanliga.

Vi ser gärna att du har:

  • Relevant utbildning.
  • Kunskaper och ett brinnande intresse för matlagning.
  • Minst 5 års erfarenhet av ledar-och chefsbefattningar inom kök och hotell.
  • God struktur, planeringsförmåga, är noggrann och kostnadsmedveten.
  • Goda kunskaper i svenska i både tal och skrift.
  • Leder med ett motiverande och coachande ledarskap som skapar teamkänsla.
  • Du har goda kunskaper i HACCP.

Tycker du att det här låter spännande så passa på och sök!  

Sista ansökningsdag 31 mars. Intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.    

Hotellet ägs och drivs av Winn Hotel Group AB som äger, driver och utvecklar hotell med personlighet, engagemang och glädje. 

Winn Hotel Group driver även sina egna affärsakademi kallad Winn Business School.

Det finns en anledning till att det är just du som önskar bli en del av Strawberry. Du ser möjligheter på våra 100 destinationer. Du tror du kommer passa in i vår mångfald bland 18.000 anställda. Du är exalterad över våra fantastiska hotellkedjor och du har energi, mod och begeistring så det räcker och blir över. Vill du veta mer om oss? Vi ser fram emot din ansökan!

Quality Hotel™  är en del av Strawberry.

 

Apply

Ad has been closed and it is no longer possible to apply.

What’s in it for you?

As part of of Strawberry, you will get the best employee benefits of the industry.

A culture to cherish

A culture to cherish

Our people always make guests their top priority! Our warm and welcoming atmosphere creates the right setting for you to flourish and work your magic. You will get the freedom you need to perform your tasks and solve problems as they arise in the best way you see fit. A strong team spirit and family-feeling foster a culture of collaboration. And when there’s something to celebrate, we make sure to have some fun! In larger cities, we also regularly host after-work events to allow colleagues to mingle. How do we achieve all this you may wonder? We believe it’s down to the fact that we’re a diverse crowd full of energy, courage and enthusiasm. That’s how we create extraordinary experiences every single day!

A culture to cherish

Job security for peace of mind

Job security for peace of mind

When you work with us, we’ll take your whole life situation into consideration. We offer good job security through collective agreements and insurances, as well as paid parental leave, holiday leave, wellness allowance, attractive pension plans and competitive salaries. We’re there for you.

Job security for peace of mind

Room to grow

Room to grow

With more than 200 hotels across the Nordics, we offer you endless opportunities for career progression! Would you like to work full-time, part-time, a few hours here and there, or perhaps only a season? We have room for you, no matter where you’re at. We encourage creativity and curiosity, and we make every effort to foster a culture of learning for professional development. Ready to take your next career leap within the company? We applaud you and will help you achieve this! An academic degree isn't the most important thing for us. If you have the right mindset, we can certainly promise you a bright future!

Room to grow

Explore more

Explore more

We encourage you to get out and explore all that life has to offer! So, we always give numerous discounts to you and your friends and family at our hotels, bars and restaurants. As part of Strawberry, you get four FREE nights at our hotels each year* To remind you just how important you are, we’ll always do our best to offer you an upgrade! And on top of that, we’ve also partnered with other companies to give you sweet deals on air travel, charter holidays, car rental and lots more. 

*If you are employed on a contract for at least 20% of full-time working hours.

Explore more

Open mind, open hearts

Open mind, open hearts

Our heart beats for the world around us. To meet global challenges, we support the transition to clean energy, and we recently opened the first zero-energy hotel in the Nordics. We seek to use organic produce and have championed the elimination of unsustainable palm oil. We promote equal rights above all and are proud sponsors of Pride. Regardless of your ethnicity, gender, religious beliefs, disabilities or age - our doors are always open.

Open mind, open hearts

Life at Strawberry

Unlocking the true potential of your data

With data seemingly all around us, it’s easy to find it impossible to know where to start. When the COVID-19 pandemic hit, most organisations underwent a huge digital transformation. Many actually began expediting their product development in the digital space by three to four years. Technology ...
Read more

Great results for our chef apprentices at ASKO Norgescup!

The annual ASKO Norgescup for chef and waiter apprentices was arranged in Stavanger, Norway the 3-5th of February. This year our apprentices from Quality Hotel Skjærgården and Quality Hotel Tønsberg participated with great results! Mathias S. Jerstad and Edward Kalsund from Quality Hotel™ with ...
Read more

The idea of Hackday

After the pandemic, we gave our Hackday a new look and the response at the office has far exceeded our expectations. Our hackathon begins with some mingling. We spend time together discussing different ways in which we can improve the digital customer experience within Strawberry and the ...
Read more

The power behind diversity

At Strawberry and eBerry by Strawberry, we seek to create a workplace that allows people to grow and develop over time. A study led by Accenture and Girls Who Code showed that half of women abandon technology careers by the time they reach 35 years of age. Moreover, women are leaving tech roles ...
Read more

Diwali celebration at our Head Office in Stockholm

On 25 October 2022, everyone at the Swedish Head Office was invited to join in on a Diwali celebration. Our Indian colleagues provided some cultural storytelling and delicious Indian cuisine! During the event, candles were placed around the atrium. Priya Avanoorkar, who helped organise the day, ...
Read more

Improvements for our customers with Add Ons

We had a chat with our wonderful Product Manager Vaniah Elmström to hear about her leading role in improving our guests’ customer experience, by giving them the option to select Add Ons to be included in their room bookings. Guests can add products and experiences to their booking prior to ...
Read more

All over the Nordics & Baltics

Be it a vibrant city, a tranquil island or a charming little town in the mountains, you’ll probably find one of our hotels there.

Discover all our locations