A la carte kock - Brasserie NÒR

Vi har en självklar målsättning att Clarion Hotel ska ha den mest passionerade personalen och starkaste vinnarkulturen i branschen. Vi söker därför kreativa och personliga talanger fyllda med passion som kan leverera en service utöver det vanliga till vårt hotell på Kungsholmen - Clarion Hotel Amaranten.

I mitten av november kommer vi äntligen öppna vårt nya restaurangkoncept NÒR, och nu söker vi dig som vill vara med som kock och tillsammans med köksteamet sätta NÒR på kartan. 

NÒR är ett modernt, europeiskt brasserie som hyllar nordisk kökskonst. 

Detta innebär att vi skapar och serverar europeiska rätter men tar tillvara våra lokala, nordiska råvaror.

Med höga smaknivåer och genom att vara löjligt stilig är NÒR en djärv hyllning till historien. Med nya versioner av våra mest kända klassiska rätter som kryddats med nyfikenhet och en dos mod tar vi välkända rätter in i framtiden.

NÒR vilar tryggt, utan att tappa spänning, i det nordiskt avskalade, minimalistiska och rena. Ett uttryck som har sitt ursprung i skog och mark, men ändå har en plats i både små- och storstadens själ.

Hos NÒR bjuds du in i en okonstlad atmosfär där tempot är högt och livligt. Ett besök är en social tillställning där alla sinnen uppmärksammas.

Läs mer om NÒR och våra syskonkrogar på: https://restaurant-nor.com/

Vem är du?

Som a la carte kock medverkar du driften på NÒR köket med Souschefen samt Kökschefen som din närmaste chefer. Du jobbar tillsammans med våra härliga kollegor inom a la carte köksteamet och tillsammans strävar efter att alltid överträffa gästens förväntningar. Vi ser att du älskar utmaningar, drivs av att göra det lilla extra för gästen och med stolthet går till jobbet för att skapa minnen för dem som besöker oss. 

Vad gör dig till rätt person?

• Du har tidigare erfarenhet av liknande tjänst
• Du har tidigare erfarenhet av att öppna en restaurang 
• Du har en passion för matlagning och matservice
• Du är utbildad inom egenkontroll och HACCP rutiner
• Du håller dig alltid uppdaterad om nya trender inom branschen 
• Du är van att jobba i ett team
• Du kommunicerar bra på svenska och engelska 
• Du har ett gott värdskap, sprider bra energi och håller dig själv motiverad 
• Du har kunskap inom olika matlagningstekniker
• Du drivs av att nå mål och utsatta target
• Du är kreativ och lösningsorienterad 
• Du vill utvecklas inom företaget

Arbetsuppgifter:

• Medverka den dagliga a la carte köksdriften
• Assistera med att schemalägga personal enligt produktivitetsmål
• Deltar i dagliga briefings för kökspersonal 
• Föjler rutiner gällande HACCP och egenkontroll samt hålla köket ren och prydlig enligt HACCP standard
• Jobba effektivt efter uppsatta mål inom gästnöjdhet och produktivitet 
• Upprätthålla bra samarbete med hotellets alla avdelningar
• Rapportera till Souschef samt Köksmästare
• Säkerställa att all mat och serveras enligt våra standard 
• Delta i och utföra företagets utbildningar 
• Vara en exemplarisk ambassadör för företaget på och utanför hotellet 
• Leverera högsta möjliga servicestandard 
• Vara uppdaterad och jobba efter uppsatta mål som gästnöjdhet och produktivitet

Urval och intervjuer kommer ske löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdagen.

Vid frågor angående tjänsten kontakta vår Executive Chef på: simon.milner@strawberry.se

Hoppas att höra från dig!