Apply now

Head Chef- Clarion Gillet

Location

Sweden, Uppsala

Location

Sweden, Uppsala

Apply by

2024-06-17

Clarion Hotel Gillet söker en kreativ och stark ledare till rollen som  Head Chef

Vill du utvecklas i Strawberry & Clarions bästa arbetsklimat, med en stark vinnarkultur och ett driv att nå framgång?
Då är det  dig vi söker. Vi är ett härligt team som nu letar efter en stark och viktig nyckelspelare som ska vara med på vår resa framåt - att ta Clarion Hotel Gillet till nya höjder.

The Clarion DNA är - Metropolitan, Vibrant, High quality, Evolving, Never stands still, Sustainable & Stylish!

Välkommen till Clarion Hotel Gillet Uppsalas största möteshotell. En pulserande mötesplats med passionerad personal och gästen i fokus!
Med 161 hotellrum, 21 mötesrum, The Social Bar & Bistro , bankettverksamhet för upp till 200 personer och Selma City Spa , - här finns något för alla!


Vi söker nu en kreativ, passionerad Head Chef som har stor erfarenhet av att leda sitt team och med en vilja att leverera en gästupplevelse utöver det vanliga.

Head Chef rapporterar till Operation Manager.

Tjänsten innefattar ansvar för vår A la Carté Restaurang - The Social Bar & Bistro,  vår bankettverksamhet, frukost samt enklare  leverans till vår SPA avdelning och reception.


I ditt team har du ansvar för 

  • Sous Chef
  • Kockar, inklusive frukost kockar
  • Kallskänkor
  • Diskare

              Den  ledare vi söker

Älskar att leda sitt team genom engagemang, tydlighet & närvaro. Du är en lagspelare som får dina medarbetare att växa och utvecklas. Du vill självklart uppnå & överträffa våra mål.

  • Du har dokumenterad erfarenhet av att leda & kan påvisa att du har gjort det med framgång.
  • Du älskar människor och brinner för dina medarbetare & nöjda gäster.
  • Du vill gärna mingla bland våra gäster i matsalen och presentera vad som serveras.
  • Du har vana av att leverera enligt uppsatta mål.
  • Du förstår vikten av feedback och bidrar till vår viktiga feedbackkultur för att få medarbetare att växa och utvecklas.
  • Du har goda datakunskaper och är kunnig i köksekonomi samt arbetsrätt.
  • Du har enkelt för att lära dig nya system.
  • Du kan uttrycka dig flytande i både tal och skrift på svenska och engelska.
  • Vi ser gärna att du tidigare varit Head Chef på hotell eller haft en annan ledande position inom branschen. 

            Vad ingår i arbetsuppgifterna?

  • Ansvara för och vara delaktig i den dagliga driften.
  • Organisera & schema planera så att mål uppnås.
  • Godkänna fakturor & säkerställa korrekt kostnadsställe.
  •  Inventera, beställa varor, ha kontakt med leverantörer.
  • Resultatansvar för avdelningarna i form av kostnadskontroll & kalkylering för att leverera COGS enligt uppsatta mål.
  • Du tillhör hotellets avdelningschef grupp och deltar på olika möten enligt rådande mötesstruktur.
  • Planera och genomföra månadsmöten med teamet.
  • Kommunicera mål/avdelning och följa upp.
  • Arbeta i våra olika system för gästnöjdhet (Loopon) och för personalnöjdhet (Peakon)
  • Personalansvar, rekrytering, onboarding, offboarding
  • Ansvarig för hygienrutiner, egenkontroll, livsmedelshantering
  • Systematiskt arbetsmiljöarbete
  • I rollen förväntas arbetstiden anpassas så att HC har full kontroll på sin verksamhet. Kvällar & helger ingår i tjänsten och planeras utifrån bokningsläget.
  • Sist men inte minst sprider du glädje & passion!     

    Vad kan vi erbjuda dig?
  • Du får vara en del av Uppsalas mest passionerade hotell
  • Att få arbeta i en kreativ och utvecklande miljö där lagarbete värdesätts
  • Personalförmåner såsom rabatterade priser på hotellnätter och restaurangbesök i hela Norden. Möjlighet att träna på hotellets gym, friskvårdsbidrag & grymt god personalmat för att bara nämna några!

Urval kommer att ske löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum. Tjänsten är tillsvidare på 100% med 6 månaders provanställning.
Tillträde enligt ök

About Clarion Hotel: Clarion Hotel® is not just a hotel chain; it's an immersive experience that combines Scandinavian hospitality with a touch of premium. Our team members are not merely employees; they are an integral part of the Clarion experience. We pride ourselves on delivering on personality, passion, and we always strive for perfection. Join us in shaping the future of hospitality!

Clarion Hotel® is part of Strawberry.

What’s in it for you?

As part of of Strawberry, you will get the best employee benefits of the industry.

A culture to cherish

A culture to cherish

Our people always make guests their top priority! Our warm and welcoming atmosphere creates the right setting for you to flourish and work your magic. You will get the freedom you need to perform your tasks and solve problems as they arise in the best way you see fit. A strong team spirit and family-feeling foster a culture of collaboration. And when there’s something to celebrate, we make sure to have some fun! In larger cities, we also regularly host after-work events to allow colleagues to mingle. How do we achieve all this you may wonder? We believe it’s down to the fact that we’re a diverse crowd full of energy, courage and enthusiasm. That’s how we create extraordinary experiences every single day!

A culture to cherish

Job security for peace of mind

Job security for peace of mind

When you work with us, we’ll take your whole life situation into consideration. We offer good job security through collective agreements and insurances, as well as paid parental leave, holiday leave, wellness allowance, attractive pension plans and competitive salaries. We’re there for you.

Job security for peace of mind

Room to grow

Room to grow

With more than 200 hotels across the Nordics, we offer you endless opportunities for career progression! Would you like to work full-time, part-time, a few hours here and there, or perhaps only a season? We have room for you, no matter where you’re at. We encourage creativity and curiosity, and we make every effort to foster a culture of learning for professional development. Ready to take your next career leap within the company? We applaud you and will help you achieve this! An academic degree isn't the most important thing for us. If you have the right mindset, we can certainly promise you a bright future!

Room to grow

Explore more

Explore more

We encourage you to get out and explore all that life has to offer! So, we always give numerous discounts to you and your friends and family at our hotels, bars and restaurants. As part of Strawberry, you get four FREE nights at our hotels each year* To remind you just how important you are, we’ll always do our best to offer you an upgrade! And on top of that, we’ve also partnered with other companies to give you sweet deals on air travel, charter holidays, car rental and lots more. 

*If you are employed on a contract for at least 20% of full-time working hours.

Explore more

Open mind, open hearts

Open mind, open hearts

Our heart beats for the world around us. To meet global challenges, we support the transition to clean energy, and we recently opened the first zero-energy hotel in the Nordics. We seek to use organic produce and have championed the elimination of unsustainable palm oil. We promote equal rights above all and are proud sponsors of Pride. Regardless of your ethnicity, gender, religious beliefs, disabilities or age - our doors are always open.

Open mind, open hearts

Apply

The link to your LinkedIn profile can be found here

Apologies, your application wasn't recieved correctly due to what seems like a malformed file. Make sure the file is not corrupt and is of common format, preferably PDF.

privacy policy

Life at Strawberry

Jasmina, youngest Barception Manager with Strawberry and Realgymnasiet partnership

In an exciting partnership, Strawberry and Realgymnasiet in Sweden celebrate a significant achievement. Jasmina Ben Mohamed, aged 21, has recently become the Barception Manager at Comfort Hotel Solna in Stockholm, making her the youngest person to hold this role at the hotel! : Jasmina started ...
Read more

Embracing diversity - for a better life and future

Here at Strawberry, we understand that for our employees to feel seen and heard, we actually need to listen to what they have to say. For that very reason, we set up an internal Diversity Advisory Board in 2023 to set the ball rolling for strategic decision-making at Strawberry and provide ...
Read more

Farewell to reference calls with digital checks

In order to find the best talent in the industry, we need to work smarter, faster and more digitally! One part of this includes using digital references within our recruitment processes within Strawberry. We believe that the digital reference tool Refensa, raises the quality of our data-driven ...
Read more

How we built a cross-functional tech & product organization

What happens when you invite fifty people into a room and ask them to form four new teams? And with the twist, that everyone can decide themself. Will the gloves come off? Will chaos ensue? Not at Strawberry! It was a pretty magical experience for us, we felt the power of self-organization ...
Read more

We raise our game within Mental Health & Wellbeing

Here at Strawberry, we have always placed great emphasis on the mental health and wellbeing of our employees, and now we are going to raise our game even further! Find out about what we are doing to support Marius, who is returning to work despite his mental health challenges. And what we are ...
Read more

Unlocking the true potential of your data

With data seemingly all around us, it’s easy to find it impossible to know where to start. When the COVID-19 pandemic hit, most organisations underwent a huge digital transformation. Many actually began expediting their product development in the digital space by three to four years. Technology ...
Read more

All over the Nordics & Baltics

Be it a vibrant city, a tranquil island or a charming little town in the mountains, you’ll probably find one of our hotels there.

Discover all our locations