Sous chef

Bli hjärtat i vårt kök och skapa smakupplevelser som gästerna aldrig glömmer!

Nu söker vi en driven och passionerad Sous Chef som med sitt skarpa öga för kvalitet, detaljer och smaker vill vara med och lyfta vårt kök till nya, spännande kulinariska höjder.

Är du redo att ta plats som en nyckelspelare i vår resa här på The Dock i Södertälje? En plats där kreativitet och precision går hand i hand, där du får både utmana och bli utmanad – och där ditt ledarskap och engagemang betyder allt för vårt team och våra gästers upplevelse.

Om du brinner för att skapa mat som berör, inspirerar och bjuder in till gemenskap, då vill vi gärna träffa dig. Här får du chansen att växa, påverka och forma framtiden tillsammans med oss.

På The Dock gör vi det THE PEGA WAY! 

Personlighet, Engagemang, Glädje och Affärsmässighet – det är vår värdeskapande formel. När du får vara dig själv skapas engagemang. När engagemanget tar plats, föds glädje. Och glädje smittar av sig på gäster, kollegor och hela upplevelsen. Med glimten i ögat och djupet i skrattgroparna skapar vi affärer som känns, syns och lever kvar. 

Vad gör en Sous chef hos oss?

Som Sous Chef på The Dock är du inte bara en del av köksteamet – du är en av dess viktigaste pelare. Du leder det dagliga arbetet, håller fanan högt i kvalitetsfrågor och ser till att varje tallrik som lämnar köket bär vår signatur av smak, stil och själ. Du samarbetar tätt med Executive Chef, men har fullt ansvar i driften och är en självklar ledare i köket.

Du: 

• Leder det dagliga arbetet i köket och är en närvarande förebild för teamet.

• Ser till att kvalitet, hygien och säkerhet håller absolut toppnivå – varje dag.

• Arbetar operativt med produktion inom frukost, à la carte, bankett och event.

• Ansvarar för inventering, planering och att rutiner följs upp och förbättras.

• Är med och utvecklar menyer och koncept tillsammans med Executive Chef.

• Följer upp avdelningens resultat och arbetar proaktivt med lönsamhet.

• Informerar och koordinerar teamet inför varje service och varje event.

• Ser till att hela köksverksamheten är uppdaterad i brand-, hygien- och säkerhetsrutiner.

Vem är du?

Du har ett starkt driv, ett skarpt öga för detaljer och ett hjärta som klappar för service, mat och människor. Du är trygg i rollen som ledare, gillar att inspirera andra och vet att den bästa maten lagas i ett kök med laganda, tempo och glädje. Du vet att smaken sitter i detaljerna – och att ledarskap sitter i närvaron.

Du är:

• En erfaren kock med bakgrund som Sous Chef eller liknande ledarroll.

• En ledare som motiverar, stöttar och utvecklar teamet.

• Strukturerad, affärsmedveten och lösningsorienterad.

• Kreativ med god känsla för smak, presentation och hållbarhet.

• En kulturbärare som levererar THE PEGA WAY – Personlighet, Engagemang, Glädje och Affärsmässighet. Du blir en del av ett team som brinner för smak, service och samarbete och där feedback, utveckling och stolthet genomsyrar allt vi gör.

The Dock väntar – här är vad du behöver veta

• Arbetstider: Dag, kväll och helg

• Start: Omgående

• Anställningsform: Deltid, med inledande provanställning

• Lön & villkor: Enligt kollektivavtal HRF

Har vi fångat ditt intresse? 

The Dock drivs av Winn Hotel Group. För att läsa mer och skicka in din ansökan – klicka vidare till oss här.