Head of F&B Operations

Oslofjordens nye hotspot søker F&B Manager

Hotel Riviera åpnet sommeren 2023 i en helt ny bydel “Verket” i Moss.  Riviera betyr der hav møter land og Hotel Riviera ligger ytterst med sjøen og stranden som nærmeste nabo. 

Vi henter inspirasjon fra de ulike riviera's rundt omkring i verden og skaper en egen destinasjon. «It`s not just a place, it´s a feeling”.  Sentralt på Hotel Riviera er vår Social Club hvor vi redefinerer tradisjonelle møterom og transformerer disse til unike chambre séparées. På toppetasjen i 14. etasje ligger vår innendørs- og utendørs pool område, selvfølgelig med ulike badstuer, kaldkulp og magisk stemning.

Ellers i F&B får våre gjester oppleve vår Beach Club, Brasserie Bon Vivant, Bar & Patio som blir servert fra våre to barer og åpne kjøkken. Med sjøen utenfor er fisk&sjømat en naturlig del av menyen.

Hotel Riviera er et medlemshotell og en del av Nordic Hotels & Resorts (NHR/Strawberry). “A collection of independent hotels and resorts”. Våre søsterhoteller er blant annet Strömstad Spa & Resort, Son Spa i Son, The Thief og Amerikalinjen i Oslo, Farris Bad i Larvik, Yasuragi, Nordic Light, samt At Six  i Stockholm, Copperhill i Åre, Villa Copenhagen i Danmark med flere.

Hotel Riviera eies og drives av Norwegian Hospitality Group, nhg.no.

Vi søker nå F&B Manager

Vi leter nå etter en av de viktigste rollene på hotellet – en leder for F&B-driften– med alle dets mat- og drikketilbud. Vår F&B Manager skal holde i blant annet:

• Ansvar for et all restaurantdrift, herunder a la carte, selskapsservering, frokost,  barer, roomservice,-/utvalg og servering i Spaavdelingen - og er overordnet leder for avdelingsledere herunder. 
• Overordnet ansvar for personal i nevnte områder 
• Overordnet ansvar for rekruttering og bemanning - i samarbeid med avdelingsledere
• Økonomisk ansvarlig for restaurantdrift – herunder prognoser, resultat, varekost, drikkekalkyler, personalkost mm
• Varebestillinger og innkjøp
• Lede og utvikle menyutvalg for vin og annen drikke
• Kvalitetsansvarlig og kontroll
• Opplæring av team, servicenivå, gjestetilbakemeldinger 

Kvalifikasjoner og egenskaper: 

Vi søker deg som har betydelig erfaring som leder innen restaurantdrift. Du er naturligvis sterk mat- og drikkefaglig, men vel så viktig; du har gode lederegenskaper. Du er trygg og moden, og har evnen til å lede frem morgendagens restauranttalenter og et stabilt team gjennom motivasjon, god oppfølging og kontroll. Videre ønsker vi at du er fleksibel, har godt humør, har gode kommunikasjonsevner, er arbeidsom og pliktoppfyllende. Du må være organisert, strukturert og tydelig. Og selvfølgelig har du en stor interesse for restaurantlivet og glade gjester!

Stillingen er i stor grad operativ, men vil også inneholde administrative oppgaver i forbindelse med prognoser, PMI, planlegging og videre utvikling. Vi ser etter deg som motiveres av å være tilstede med gjester og kollegaer i service når det koker. Kveld- og helgearbeid sammen med teamene må påberegnes.

Vi tilbyr:

• Faglige utfordringer, kursing og videreutvikling
• Konkurransedyktige betingelser
• Gode kollegaer og spennende arbeidsmiljø
• Mulighet for å sette ditt preg på et hotell i sterk utvikling og etablering.
• Muligheter for vekst på hotellet og i moderselskapet Norwegian Hospitality Group
• Ansattfordeler i NHG og Strawberry

Stillingen inngår i hotellets ledergruppe, og er også en del av rullerende dutyvaktordning. Stillingen rapporterer til direktør.

Hva du kan forvente av oss:

Vi tilbyr en fantastisk spennende og unik mulighet til å sette ditt stempel på noe nytt og annerledes på hotell- og restauranthimmelen i Norge. Du får en utfordrende stilling i et inkluderende, vibrant og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av både Norwegian Hospitality Group og Nordic Hotel and Resorts kan vi tilby en variert og utfordrende arbeidshverdag med høyt tempo – i en by i stor utvikling – kun 40 minutter fra Oslo. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester. Vi tilbyr gode karrieremuligheter, kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter i selskapet. Vi tilbyr naturligvis også konkurransedyktige betingelser. Trenger du bolig, er vi behjelpelig med å arrangere det.

Vi gleder oss til å høre fra deg!

Søknadsfrist og oppstart – snarest eller etter avtale.

For spørsmål, søknad eller andre henvendelser, ta kontakt md Interrim Hotelldirektør,  Pia Syversen på pia@riviera.no  eller +47 926 08 447.