Head of Brand Restaurants & Bars

Vill du vara med och forma framtiden för våra restauranger och varumärken? Vi söker nu en driven och strategiskt skarp Head of Brand till Strawberrys centrala F&B-team som jobbar med konceptuella restauranger och barer.

Detta är en unik möjlighet att vara med och utveckla vår imponerande restaurangportfölj genom att stärka våra varumärken och skapa oförglömliga upplevelser för våra gäster.

Strawberrys centrala F&B-team består i nuläget av 18 personer som är uppdelat i Stab, Kök, Restaurang & Bar samt Operations. Du blir en del av restaurang- och barteamet som jobbar med branding, re-branding, utveckling, utbildning och uppföljning av våra konceptuella restauranger och barer.

Du kommer att arbeta tätt tillsammans med samtliga avdelningar inom gruppen samt  med våra marknadsteam, chefer och ledningsgrupper på hotellen för att säkerställa att våra restaurangupplevelser erbjuder högsta kvalitet och relevans för våra gäster.

Vi söker en kreativ, modig och entusiastisk Food & Beverage-stjärna med ett skarpt öga för detaljer som har koll på trender i branschen samt stor vana av drift, framtagning och etableringar av restaurangkoncept och självklart en bred kunskap och brinnande intresse för mat och dryck. 

Ingen dag hos oss är den andra lik så du måste vara en person som tycker förändring och snabba ryck är spännande och utmanande snarare än besvärligt. 

Huvudsakliga arbetsuppgifter:

• Utveckla och förvalta varumärkesstrategier för våra två största restaurangvarumärken
• Arbeta nära restaurangchefer och marknadsföringsteam 
• Analysera och följa upp på trender och kundbeteenden för att optimera vårt erbjudande
• Implementera och följa upp på marknadskampanjer och aktiviteter för att stärka vår position på marknaden
• Samverka med andra avdelningar inom Strawberry för att säkerställa att våra restaurangupplevelser är integrerade med hotellens övergripande strategi och vision
• Framtagning av centrala dryckesprogram
• Utveckling och implementering av utbildningsplattformar
• Pre-opening & driftsättning nya restauranger
• Framtagning av nya hållbara restaurang- och barkoncept
• Uppföljningar och platsbesök 
• Menyutveckling tillsammans med köksteam
  
  

Vi söker dig som:

• Har gedigen erfarenhet av drift och varumärkesledning inom restaurangbranschen, gärna inom hotellkedjor eller liknande
• Har en strategisk och kreativ förmåga att både skapa och utveckla varumärken och driva affärsutveckling
• Är resultatorienterad och har en förmåga att analysera och optimera varumärkesstrategier
• Har gedigen erfarenhet inom F&B och brinner för mat och dryck
• Kan resa 2-4 dagar i veckan och ibland vara på resande fot under längre perioder
• Har ledarskapserfarenhet och är en inspirerande person som brinner för coaching 
• Du är strukturerad och noggrann och hanterar med lätthet de program och affärssystem som rollen kräver
• Jobbar lika väl själv som i grupp
• Har god kännedom om trender inom restaurang- och hotellbranschen och förstår vikten av att skapa kundupplevelser i världsklass
• Har en god kommunikationsförmåga på både svenska eller norska och engelska
• Är kreativ, positiv och har lätt för att kommunicera med alla sorters människor
• Har en bakgrund med ett brett spann inom etableringar och drift av nya restauranger vilket innefattar allt från budget och funktionssättning till event, design och marknadsföring
• Kan hålla många bllar i luften och hellre säger ja än nej
• Har inga problem med att spendera en stor del av din arbetstid på resande fot och arbetar lika bra på ett tåg som i en hotellobby

Jaget & laget?

Du rapporterar till Angelica Wallberg, Director of Restaurants & Bars, Strawberry.

 What about the perks?

• Personalrabatter och priser för vänner och familj på våra 240+ hotell och restaurangkedjor
• 6 veckors betald semester 
• Generöst friskvårdsbidrag
• Levande kontorsmiljö i Stockholm 
• Mängder av roliga sociala evenemang inklusive mindre sammankomster med ditt team och sammankomster med hela Strawberry-familjen

Sugen? Skicka in din ansökan redan idag!