EXECUTIVE CHEF

Velkommen til vårt unike hotell i Kongsberg by!
Vi kan by på mange luftige og moderne møte -og selskapslokaler.  Våre romkategorier er mange. De spenner seg fra hjemmekoselige stilarter til delikate rom og suiter. Hos oss får du smakfulle måltider i vår populære restaurant, Cafe Pi.

Quality Hotel Grand har alltid vært mer en bare et konferansehotell. Dette er et hotell hvor du får flere opplevelser i en pakke. Vi har 180 hotellrom samt kurs og konferanse kapasitet opptil 300 personer på hotellet fordelt på 6 konferanserom. I tillegg har vi Magazinet kurs og konferansesenter rett ovenfor hotellet. Magazinet er et topp moderne og luftig konferansesenter med 10 konferanserom fordelt på 2000 kvadratmeter som kan tilpasses ulike arrangement til minste detalj. Med stort areal, smarte romløsninger og dyktige fagfolk, kan vi med enkle grep skreddersy små, mellomstore og større møter, kurs, selskaper, konserter, messer og konferanser for opp til 500 personer.

Du finner oss kun en god times togtur fra Oslo, med kort gåavstand til hotellet. Kongsberg har mange unike opplevelser å by på; alt fra det historiske Bergverksmuseet og skianlegg til koselig småbyliv og yrende festival-liv omkranset av vakker natur.
Vi gleder oss til å ønske deg velkommen!

Quality Hotel Grand Kongsberg er drevet av Lily Hospitality Group som er eid av Aker ASA. Lily Hospitality Group utvikler og driver møteplasser – hotell, kontorer og serveringssteder på det sentrale østlandsområdet. 

Ved å jobbe hos oss kan vi garantere deg:

• At du vil omgi deg med kunnskapsrike kolleger
• At du blir inkludert i avgjørelser som angår din avdeling
• At nettopp din mening betyr noe
• At du vil oppleve genuin glede og omsorg fra dine kollegaer og ledere
• At du får den utviklingen du trenger for å blomstre profesjonelt og personlig
• At du vil få muligheten til å jobbe i hele Norden - hvis du selv vil
• At du vil få jobbe i et trygt arbeidsmiljø som er i kontinuerlig utvikling og endring

Våre mål er skyhøye, og du kommer til å møtes av et team fullt av talenter og personligheter som hver dag tar de ekstra stegene for å levere gjesteopplevelser utenom det vanlige. Vår ambisjon er å ha de mest engasjerte og kompetente medarbeiderne i bransjen. Er du en av dem? 

Akkurat nå søker vi en driftig, faglig dyktig Executive Chef. En sterk leder med øye for kvalitet og opplevelser. Du vil inngå i hotellets ledergruppe, og rapporterer til General Manager. Vi ønsker at du er en person som drives av samarbeid og åpenhet, og at du tar fullt eierskap for gjestenes totale hotellopplevelse, og ikke bare ditt eget arbeidsområde, hver dag.

Vil du bli en del av vår fremtid? Liker du å bli utfordret og å utfordre? Ja, da er du kanskje den vi søker.

Som Executive Chef er du ansvarlig for driften og kvaliteten på kjøkkenets produksjon, samt ansvarlig for avdelingens medarbeidere. 

Stillingen innehar personalansvar for:

• Chefs
• Bus boys (Oppvask)

I stillingen inngår blant annet følgende arbeid- og ansvarsområder:

• Å lede den daglige driften av hotellets matproduksjon, samt operativt arbeide i avdelingen.
• Samarbeide med øvrig ledelse, kollegaer og medarbeidere om å ha fokus på gode og uforglemmelige gjesteopplevelser.
• Analysere avdelingens resultatutvikling, og proaktiv utarbeide aktivitetsplaner.
• Løpende oppdatere menyer iht gjeldende retningslinjer for catering, lunsj, bankett og A La Carte.
• Sørge for at alle medarbeidere i avdelingen er oppdaterte på hotellets brann- og sikkerhetsrutiner, hygienerutiner og andre relevante gjeldende lover, forskrifter og regler. 
• Koordinere og informere avdelingens personal om tider, prioriteringer og menyer for ulike aktiviteter og eventer.
• Personalansvar som blant annet innebærer å utarbeide vaktlister, følge gjeldende lover og regler iht arbeidstider, arbeidsmiljø og sykefravær.
• Sørge for at kjøkkenets medarbeidere utvikler seg profesjonelt og faglig. 
• Rekruttering personal iht virksomhetens policy
• Ansvar for progonser, nå KPI’er og lønnsomhet.
• Prissette og sikre korrekt porsjonsstørrelse av produkter for å oppnå en høy og stabil lønnsomhet.
• Sikre at alle innkjøp er iht innkjøpspolicy.
• Utvikle menyer, og være lydhør og proaktiv ift kunders ønsker.
• Varetelling iht hotellets og kjedens policy
• Ved ansettelse blir en fullstendig stillingsbeskrivelse presentert, samt en oversikt over mandat og forventninger 

Rekrutteringen skjer løpende og stillingen kan besettes innen søknadsfristen går ut. 

Spørsmål til stillingen kan rettes til Hotelldirektør Charlotte A. Odden. charlotte.odden@choice.no / 92255864

Stillingen må søkes på elektronisk.