Food and Beverage Manager for Nordic Hotels & Resort

Food & Beverage Operations Manager for Nordic Hotels & Resorts Finland

The central F&B-team is looking for a Finland-based colleague to focus on the portfolio of Nordic Hotels & Resorts. The mission is to ensure concepts, guest promise, efficiency and profitability within the F&B services at the hotels. 

We are looking for an analytical, experienced and enthusiastic leader with a strong drive and the power to enthuse our hotels F&B services to great results. You have the ability to think differently and you always strive for improvement and see new opportunities. 

You are part of the central food & beverage team for Strawberry and report to the Director of F&B Operations NHR. 

Your main tasks are to follow-up and analyze results and KPIs within food & beverage at our Finnish NHR hotels and provide support for them, both theoretical & practical. You are the first point of contact for the hotels regarding F&B issues and KPIs. 

You will  work closely with both the other central F&B team members and the VP of Operational Services in Finland.

The job?

• You are part of Strawberry’s central f&b organization
• You are responsible for f&b connected to all NHR hotels located in Finland
• You have daily contact with f&b's and GM's out at the hotels
• You are responsible for monthly follow-up and analysis of the f&b results at the Finnish NHR hotels and participate in results meetings together with the GM and VP Operations.
• You understand the power of menu engineering, nudging and procurement
• You are responsible for follow-up and action plans at low-performing hotels
• You are responsible for analyzing and evaluating relevant key figures and actions linked to these.
• You make regular visits to the hotels
• You participate and contribute in internal meetings
• You are part of an agile team, where everyone is expected to contribute knowledge and ideas - and most often play more roles than the one in the email signature.  

You?

You are creative, positive and find it easy to communicate with all kinds of people, both written and spoken. You are clear and structured, with strong interpersonal skills and the ability to navigate different personalities to achieve results. 

You have a wide background within food and beverage and have significant experience from operations. You are analytical, have a great understanding of numbers and results and can explain this in a way that gets everyone on board. You love to analyze key figures and operations with a focus on increasing and maximizing the hotel's results, both financial and guest & staff satisfaction. 

You have no problem spending a large part of your working time on the move and work just as well on a train as in a hotel lobby. You have a great interest in and keep track of relevant trends. Kitchen background is an advantage. You must be fluent in Finnish and English, Swedish or Norwegian is an advantage. 

Me & the team?

The central f&b team in Strawberry consists of a total of seventeen people and is led by SVP Food & Beverage. 

You are part of a tight team that currently consists of three fantastic employees and are reporting to the Director of Food & Beverage Operations for NHR.

You will be based in Finland and work most of your time in Finland. Some traveling to Sweden/Norway to visit the F&B-team will be required. You will work from the Finnish HQ, when you are not working from one of the hotels. Your closest daily colleagues will be the F&B managers, Chefs and GMs of Finnish NHR hotels, as well as the VP Operational Services Finland and the F&B Team for NHR hotels. 

Craving? Submit your application today!

Application deadline 4/8-2025

Interviews take place continuously and the position can be filled before the application deadline.

Food & Beverage Operations Manager - Nordic Hotels & Resorts Suomi

Strawberryn keskitetty F&B-tiimi etsii Suomeen sijoittuvaa kollegaa keskittymään Nordic Hotels & Resortsin portfolioon. Tehtävänä on varmistaa konseptien, asiakaslupauksen, tehokkuuden ja kannattavuuden toteutuminen hotellien ruoka- ja juoma palveluissa.

Etsimme analyyttistä, kokenutta ja innostunutta johtajaa, jolla on vahva draivi ja kyky innostaa hotelliemme F&B operaatiot erinomaisiin tuloksiin. Sinulla on kyky ajatella “laatikon ulkopuolelle” ja pyrit aina kehittämään ja näkemään uusia mahdollisuuksia toiminnoissa.

Olet osa Strawberryn keskitettyä food & beverage tiimiä ja raportoit F&B Operations NHR -johtajalle.

Tehtäviisi kuuluu tuloksen ja mittareiden seuranta ja analysointi Suomen NHR-hotelleissamme sekä niiden tukeminen, niin teorian kuin käytännön osalta. Olet hotellien ensisijainen yhteyshenkilö niin ruoka- ja juoma-asioissa kuin mittareiden seurannassa.

Työskentelet tiiviisti sekä muiden keskitetyn F&B-tiimin jäsenten että Suomen NHR hotellien operatiivisen johtajan kanssa.

Työtehtävät?

* Olet osa Strawberryn keskitettyä F&B organisaatiota

* Vastaat kaikista Suomessa sijaitsevien NHR-hotellien ruoka- ja juomapalveluista

* Olet päivittäin yhteydessä hotellien F&B-päälliköihin ja General Managereihin

* Vastaat Suomen NHR-hotellien ruoka- ja juomapalveluiden tulosten kuukausittaisesta seurannasta ja analysoinnista sekä osallistut tulospalavereihin yhdessä General Managerin ja operatiivisen johtoryhmän kanssa.

* Ymmärrät menusuunnittelun, nudgingin ja hankintojen merkityksen

* Vastaat heikosti menestyvien hotellien seurannasta ja toimintasuunnitelmista

* Vastaat relevanttien avainlukujen ja niihin liittyvien toimenpiteiden analysoinnista ja arvioinnista.

* Teet säännöllisiä vierailuja hotelleihin

* Osallistut ja annat panoksesi sisäisiin kokouksiin

* Olet osa ketterää tiimiä, jossa jokaisen odotetaan jakavan tietoa ja ideoita – ja useimmiten toimivan useammassa roolissa kuin sähköpostin allekirjoituksessa mainitussa.

Sinä?

Olet luova, positiivinen ja sinun on helppo kommunikoida kaikenlaisten ihmisten kanssa, sekä kirjallisesti että suullisesti. Olet selkeä ja jäsennelty, sinulla on vahvat ihmissuhdetaidot ja kyky navigoida eri persoonallisuuksien kanssa tulosten saavuttamiseksi.

Sinulla on laaja tausta ruoka- ja juoma-alalta ja merkittävä kokemus operatiivisista tehtävistä. Olet analyyttinen, ymmärrät erinomaisesti lukuja ja tuloksia ja osaat selittää ne tavalla, joka saa kaikki mukaan. Rakastat avainlukujen ja toimintojen analysointia keskittyen hotellin tulosten, sekä taloudellisten että asiakas- ja henkilöstötyytyväisyyden lisäämiseen ja maksimointiin.

Sinulla ei ole ongelmia viettää suurta osaa työajastasi liikkeellä ja työskentelet yhtä hyvin junassa kuin hotellin aulassa. Seuraat alamme trendejä ja kehitystä. Keittiö tausta on etu. Sinun on oltava sujuva Suomen ja Englannin kielessä. Ruotsin- tai Norjan- kielen taito katsotaan eduksi.

Minä & tiimi?

Strawberryn keskitetty F&B-tiimi koostuu yhteensä seitsemästätoista henkilöstä, ja sitä johtaa SVP Food & Beverage.

Olet osa tiivistä tiimiä, joka koostuu tällä hetkellä kolmesta fantastisesta tiimin jäsenestä, ja raportoit NHR:n ruoka- ja juomatoimintojen johtajalle.

Toimipisteesi on Suomessa ja työskentelet suurimman osan ajastasi Suomessa. Jonkin verran matkustamista Ruotsiin/Norjaan F&B-tiimin tapaamiseksi vaaditaan. Työskentelet Suomen pääkonttorista, kun et työskentele jostakin hotellistamme. Lähimmät päivittäiset kollegasi ovat Suomen NHR-hotellien F&B-päälliköt, keittiömestarit ja General Managerit, sekä Suomen operatiivinen johtaja ja NHR-hotellien F&B-tiimi.

Kiinnostuitko? Lähetä hakemuksesi jo tänään!

Hakuaika päättyy 4.8.2025

Haastatteluja järjestetään jatkuvasti ja paikka voidaan täyttää ennen hakuajan päättymistä.

Please apply in English