Head Chef Banquet

Bli vår nästa Head Chef Banquet på Clarion Hotel & Congress Sea U!

Clarion Hotel & Congress Sea U i Helsingborg är mer än bara ett hotell – det är en destination där passionerade medarbetare skapar magi varje dag. Med Helsingborgs bästa läge, en enastående utsikt och ett mod att tänka nytt, strävar vi alltid efter att överträffa gästernas förväntningar och öka livskvaliteten för både gäster och medarbetare. Nu söker vi dig, en driven och kreativ Head Chef Bankett, som vill vara med och forma framtidens smakupplevelser!

Är du redo att ta nästa steg i din karriär?

Som vår Head Chef Bankett (HCB) kommer du att vara en nyckelspelare i vårt team, med huvudansvar för att leda och utveckla bankettköket. Du kommer att arbeta nära vår Executive Chef (EC) och andra Managers för att säkerställa högsta kvalitet, effektiv drift och enastående service.

Dina ansvarsområden inkluderar, men är inte begränsade till:

• Kulinariskt ledarskap: Du leder och inspirerar ditt köksteam i den dagliga driften av vår bankettverksamhet, som omfattar luncher, konferens- och bankettmiddagar samt spännande event.
• Kvalitet och effektivitet: Du säkerställer att vi levererar enastående matupplevelser samtidigt som du optimerar kostnader och effektiviserar tim- och förbrukningshantering i samarbete med EC.
• Menyutveckling och innovation: Du driver den kontinuerliga utvecklingen av våra bankettmenyer, i linje med hotellets riktlinjer och med fokus på gästernas behov och önskemål. Du håller dig uppdaterad om trender och konkurrenter för att ligga i framkant.
• Personalansvar: Du schemalägger effektivt, rekryterar nya talanger, och ansvarar för upplärning och vidareutbildning av din personal, alltid i enlighet med företagets policy och avtal.
• Ekonomisk medvetenhet: Du prissätter och portionsberäknar produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet, hanterar inköp inom budget och använder verktyg som "menu engineering".
• Säkerhet och rutiner: Du säkerställer att ditt team är uppdaterat och kunnigt i hotellets brand-, säkerhets- och hygienrutiner.
• Samarbete: Du koordinerar och informerar din personal om tider, prioriteringar och menyer, och samarbetar positivt med övriga avdelningar i huset för att skapa en sömlös gästupplevelse.
• Proaktivitet: Du analyserar resultatutvecklingen och utarbetar proaktivt aktivitetsplaner för att ständigt förbättra vår verksamhet. Du söker aktivt den information som behövs för din avdelning och håller dig uppdaterad om vad som händer i huset.

Vi söker dig som:

• Är en driven och engagerad ledare med dokumenterad erfarenhet från bankettkök?
• Har en passion för matlagning och att leverera enastående gästupplevelser.
• Är strukturerad, noggrann och har ett starkt ekonomiskt sinne.
• Är en god kommunikatör och trivs med att samarbeta i team.
• Är flexibel och kan arbeta enligt rullande schema, inklusive kvällar och helger.

Välkommen med din ansökan och bli en del av Strawberry-familjen!