Operations Manager

Operations Manager – Skarsnuten Mountain Resort & Spa 

Vi søker en dedikert og erfaren Operations Manager til vår restaurant på Skarsnuten Mountain Resort & Spa i Hemsedal. Rollen er særlig uavhengig og kombinerer administrativt ansvar med praktisk, hands-on arbeid i service ved behov. Du vil ha et betydelig selvstendig ansvar for å sikre at restauranten alltid fremstår ryddig, ren og innbydende, og at gjestens førsteinntrykk og totale «feeling» er gjennomgående god.

Hensikt:

Sikre at restauranten alltid fremstår ryddig, ren og innbydende, og at gjestens førsteinntrykk og totale «feeling» er gjennomgående god. Rollen kombinerer administrativt ansvar med praktisk, hands-on arbeid i service ved behov.

Arbeidsoppgaver og ansvar:

• Ledelse og rapportering:

  • Linjeleder for Restaurantsjef; ansvar for oppfølging og utvikling.

  • Rapportere ukentlig status, KPI og avvik til F&B Manager.

  • Operations Manager er en særlig uavhengig stilling med et betydelig selvstendig ansvar.

• Visuell standard og gjesteinntrykk:

  • Sørge for at restauranten alltid ser presentabel, ryddig og innbydende ut.

  • Ansvar for bordoppsett, dekor, orden i fellesområder, renhet og den generelle atmosfæren ved inngang og i serveringsområdene.

• Drift og kvalitetssikring:

  • Implementere, vedlikeholde og følge opp SOP (Standard Operating Procedures) og sjekklister knyttet til renhold, oppdekking og visuell standard.

  • Utføre daglige og ukentlige inspeksjoner; dokumentere avvik og sikre rask lukking.

• Operativ tjeneste:

  • Delta i servicearbeid ved behov (kvelder, helger, ferier), særlig i lavsesong eller ved personalmangel, for å sikre drift og veilede teamet i praksis.

  • Godkjenne pre-service sign-off når nødvendig.

• Koordinering og vedlikehold:

  • Koordinere med hotellvedlikehold og leverandører for å sikre orden, funksjonalitet og presentasjon (møbler, dekor, rengjøringsutstyr).

  • Initiere bestillinger eller utskiftninger av inventar som påvirker visuell kvalitet.

• Opplæring og støtte:

  • Trene og veilede Restaurantsjef og vaktsjefer i visuell standard, opprydding og presentasjon.

  • Sikre at teamet tar eierskap til renhet og presentasjon.

• Måling og rapportering:

  • Føre avvikslogg, dokumentere inspeksjoner og levere månedlig rapport til F&B med status og forbedringstiltak.

• Krisehåndtering:

  • Ta beslutninger for midlertidige tiltak ved kvalitets- eller presentasjonsbrudd og eskalere til F&B ved behov.

Arbeidstid og krav til fleksibilitet:

• Forventes å arbeide kvelder, helger og i ferier etter behov.

• I lavsesong er det forventet økt operativ deltakelse i service.

• Skal kunne steppe inn raskt ved akutte driftsbehov.

• MOD (Manager on Duty) vakter kan forekomme.

Kvalifikasjoner og egenskaper:

• Erfaring fra drift/operasjon i restaurant eller hotell, med fokus på visuell presentasjon og kvalitet.

• Sterke lederegenskaper og erfaring med personal oppfølging.

• Strukturert, detaljorientert og god på dokumentasjon og oppfølging.

• Praktisk sans og god estetisk forståelse for presentasjon.

• Gode kommunikasjonsferdigheter; trygg i opplæring og veiledning av ansatte.

• Gode norskkunnskaper; engelsk flytende fordelaktig.

Vi tilbyr:

• En spennende og utfordrende lederstilling i en anerkjent restaurant på et attraktivt hotell i Hemsedal.

• Muligheten til å påvirke og forme restaurantens fremtidige suksess.

• Et dynamisk og inkluderende arbeidsmiljø med engasjerte kolleger.

• Konkurransedyktige betingelser og gode utviklingsmuligheter.

• En unik mulighet til å bo og arbeide i et av Norges flotteste fjellområder.

• Fordeler ved Strawberry`s hotellet og restauranter 

Tiltredelse: Etter avtale

Vi ser frem til å motta din søknad og ønsker deg velkommen til vårt team på Skarsnuten Mountain Resort & Spa!