Food & Beverage Manager till Clarion Hotel Draken

FOOD & BEVERAGE MANAGER TILL CLARION HOTEL DRAKEN

Vill du arbeta i Norra Europas mest kreativa och expansiva hotellkedja? Är du en person som tycker om utmaningar och strävar efter att vara unik? Vi är övertygade om att stor talang kan komma från var som helst. Vi är aldrig genomsnittliga – är du?

INFORMATION OM HOTELLET/ARBETSPLATSEN

Hösten 2023 öppnade Clarion Hotel Draken på Järntorget och blev en ny del i Göteborgs kulturella epicentrum. Här möts stadens liv och puls innanför hotellets väggar och skapar en inspirerande mötesplats genomsyrad av gastronomi, musik och kultur. Det är här vi möts. För att äta, bo och umgås. Det är uppklätt och omatchat, elegant och avslappnat. Välkommen till en plats som överraskar på alla plan.

Är du en kommersiellt driven och passionerad ledare redo att ta det taktiska huvudansvaret för en av Sveriges mest spännande F&B-verksamheter?

Vi söker nu en Food & Beverage Manager till Clarion Hotel Draken. I denna nyckelroll har du det totala ansvaret för att leda och utveckla hela vår mat- och dryckesaffär med en omsättning på ca 140 miljoner kronor. Du leder ett team på fem direktrapporterande avdelningschefer och rapporterar direkt till VD samt ingår i hotellets ledningsgrupp.

Om rollen

Ditt uppdrag är att sätta den taktiska riktningen, maximera lönsamheten och säkerställa att vi levererar gästupplevelser i absolut världsklass. Vi letar efter dig som inte bara förvaltar, utan som utmanar, förnyar och ständigt strävar efter förbättring. Du har kraften att entusiasmera och utveckla ditt "dreamteam" till att skapa extraordinära resultat.

Som F&B Manager är du en närvarande och synlig ledare som med värme och fingertoppskänsla balanserar kommersiella mål med högsta kvalitet i både service och produkt.

Dina huvudsakliga ansvarsområden inkluderar:

• Taktiskt & Kommersiellt Ansvar: Fullt resultatansvar (P&L) för samtliga F&B-enheter. Driva affärsutveckling, sätta prissättningsstrategier samt ansvara för budget, prognos och investeringsplaner.

• Ledarskap & Personal: Leda, coacha och utveckla dina fem avdelningschefer. Säkerställa en högpresterande organisation genom strategisk rekrytering, kompetensutveckling och en stark servicekultur.

• Drift & Kvalitet: Övergripande ansvar för den dagliga driften av våra två à la carte-restauranger, barer, bankett, event och kök. Tillsammans med dina team säkerställer du att alla rutiner och policys efterlevs och att vi kontinuerligt överträffar gästens förväntningar.

• Uppföljning & Rapportering: Analysera och följa upp nyckeltal, gäst- och medarbetarnöjdhet. Rapportera resultat och framdrift till VD och ekonomifunktion.

Vem söker vi?

För att lyckas i denna roll ser vi att du har:

• Minst 3-5 års erfarenhet i en liknande F&B-roll med fullt P&L-ansvar (resultatansvar) för en verksamhet i motsvarande storleksklass.

• Dokumenterad erfarenhet av att leda andra chefer och bygga framgångsrika, motiverade team.

• Ett starkt kommersiellt driv och en bevisad förmåga att skapa lönsam tillväxt och positiva finansiella resultat.

• En djup och bred kunskap inom mat och dryck, med ett skarpt öga för detaljer, kvalitet och trender.

• Förmågan att tänka taktiskt och långsiktigt, samtidigt som du kan agera operativt när det krävs.

• Ett etablerat lokalt nätverk ses som starkt meriterande.

• Utmärkta kommunikativa färdigheter i både svenska och engelska.

Som person är du en trygg, stabil och prestigelös ledare. Du är en naturlig förebild som vinner förtroende hos både medarbetare och gäster, och du drivs av att se andra växa.

Vi erbjuder

Du erbjuds en av branschens mest spännande F&B-roller, där du får chansen att sätta din prägel på en verksamhet med höga ambitioner. Du blir en del av en dynamisk ledningsgrupp och får mandatet att forma framtidens mat- och dryckesupplevelser på Clarion Hotel Draken..

(Tjänsten innefattar viss jourtjänstgöring (Duty Manager) enligt schema.)

Är du lika nyfiken på oss som vi är på dig och vill vara med och skapa en arena i världsklass för möten mellan människor, bolag och kulturer? 

Sök innan sista ansökningsdag 16 november.
Intervjuer sker löpande och startdatum enligt överenskommelse.

Vill du veta mer om Clarion Hotel Draken? Följ oss på Sociala Medier.